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非常开心得到ACA烘焙模具4件套的试用机会,谢谢美天,谢谢ACA~~

ACA的烤箱、烘焙工具等都有用过,很好用,口碑也很不错,这是第一次用ACA的烘焙模具,到底体验如何呢,请等我慢慢来介绍吧~



这就是烘焙模具4件套,分别是4个南瓜模,2个心形模,1个蛋糕模,1个披萨盘。

这4个模具有大有小,有深有浅,而且形状各异,可以用来烤蛋糕,面包、披萨、饼干、布丁等等~~基本能满足一个烘焙新手的需要了~


一、外观



首先介绍下南瓜模,4寸,颜色为银色。

模具设计成南瓜的模样,所以脱模后的食物也会有像南瓜一样的形状,非常趣致可爱。适合用来做磅蛋糕、面包等。



接着介绍的是心形模,同样为4寸,银色。

模具设计成2个叠加的心形,适合做磅蛋糕,布丁等。



继续介绍的是蛋糕模,8寸,银色。

底部是活体设计,烘烤完食物后更容易脱模,适合用来做戚风或乳酪蛋糕。



最后介绍的是披萨盘,9寸,银色。

这个烤盘的用处相对多些,可以烤披萨,烤面包,烤少量的饼干,因为是深盘,烤个薄点的蛋糕也是可以的。



二、细节


介绍完外观我们再来看看细节~

为了对比明显些,特意找了家中同样尺寸的8寸蛋糕模具来做对比。左边为家中模具,右边为ACA模具。

就这么肉眼看,似乎ACA的8寸模要大些的样子



对比下底模,两者一样大小,同为8寸



从侧面看,ACA的模具要高出一些



对比下重量,家中模具为270.6g,而ACA模具为487.5g。

家中模具采用的是铝合金板,材质轻;而ACA用的是0.6mm碳钢材质,防碰撞强度比普通模具提升35%,所以拿在手上沉甸甸的,很有分量。


家中模具是铝合金材质,特点是导热性好,传热快,因为表面没有涂层,所以做戚风可以让蛋糕爬的更高,但同时也比较难脱模和清洗。

ACA模具是加厚碳钢材质,表面有FDA认证的硅利康涂层,特点是坚固耐用,易脱模,好清洗,但因表面有涂层,做戚风不知道会不会影响蛋糕的高度,这个只有试过了才知道~


三、性能



介绍完外观和细节,接着来试试性能吧,烤个面包试试~~


材料:

高粉180g   低粉40g   奶粉8g   水110g   全蛋液25g   白砂糖45g   酵母5ml   盐1.25ml

黄油30g   扁桃仁片适量



做法:

1.除黄油外的全部材料放进面包桶,搅拌至无干粉状态后再放软化的黄油,继续搅拌

2.检查状态,可以慢慢用手撑开薄膜,用手指捅破,呈光滑的圆孔即可

3.将面团揉圆后放入碗中,盖上保鲜膜发酵1小时

4.发酵至2-2.5倍大后取出

5.揉匀,排气,再均匀的分成7等分,放入烤盘中

6.放入烤箱,进行第二次发酵,35度,45分钟

7.发至2倍大后取出

8.刷上蛋液,撒上一些扁桃仁片

9.入烤箱,上下火170度,烤15分钟左右

10.取出放凉后脱模即可



脱模非常简单,只需稍微放凉,倒扣即可



翻转过来,非常完整



烤盘只有少许的粘连,用水一冲一擦即可。再也不用垫锡纸啊,刷油了~~



面包很柔软,直接用手撕着吃也行~~




再次谢谢美天,谢谢ACA,很好用的模具!



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