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【GUMA】

昨天是感恩节,我除了被交警开罚单之外,

我还发现我身边的好多朋友都在发微信发说说,

说要感谢父母、感谢朋友、感谢师长......

看了朋友们的信息,想了想自己,

我发现这么多年我最想感谢的人是自己。

于是,很晚的时候,

我在说说上留下:今天是感恩节,感谢自己一直勇敢坚强美好.......

其实留下这句话时,我的鼻子开始发酸。

然后今天和一群朋友聊天时,

讲起我这些年的经历和走过的一些路,

朋友除了感动、震撼,再是感叹我真的应该要感谢自己的勇敢和坚强。

其次应该感谢的是黄先生,

真的陪我经历了很多,一起走过了一段很艰辛的路,

也共同面对了一次又一次的四面楚歌,

所以现在的每一个日子我都特别珍惜。

也不管接下来生活又将给予我们怎样地伤害,

我们都将生活得更好,而不会不好。                        ......... 

 

非常棒的泡芙,和朋友吃完午饭赶着时间回来烤的,

非常棒非常好吃。泡芙是一种源自意大利的西式甜点。

蓬松张孔的面皮中包裹着奶油、冰淇淋或是巧克力。

泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。

特别是趁热吃,非常好吃,松脆饱满醇香。

去接小盆友的时候带了11个过去,

本来准备让小盆友分点给他好伙伴吃的,

没想到小盆友在他好伙伴没下来之前全部吃掉了。

所以小盆友一口气吃了这样大小的泡芙11个,

太可怕了,得控制控制住。

下午就有朋友要配方和做法。现在贴上哈。 

 

 

【奶油泡芙】

原料:低筋面粉70克、无盐黄油45克、牛奶100克、

盐1小撮、鸡蛋100克、淡奶油100毫升、糖10克

  

 

做法:

1.牛奶+盐+软化的黄油块,放入锅中,煮至完全沸腾状态后关火。

2.筛入低筋面粉60克。

3.用木勺均匀的拌成面团。

4.再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

5.取出放入搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分4次倒入全蛋液

6.拌好的面糊光泽、细滑,当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。

7.将面糊装入裱花袋中,烤盘里铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊。

8.烤箱预热,以190-200度烘烤25分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。

9.淡奶油加糖隔冰水打发。将奶油装入裱花袋中.

10.将泡芙从中间横切开,挤入奶油或是从泡芙底部挤进奶油。

 

 

小贴士:

1.其实烤泡芙的温度非常重要,温度太高太低都会影响到泡芙的膨胀。

2.面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门,因为烤箱内部是热对流,遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。

3.形状也可以选择自己喜欢的。这次我选择的裱花嘴是1CM圆嘴挤的,但是我觉得如果选择菊花嘴或是星星嘴挤的话应该会更漂亮,我觉得泡芙上面要有纹路才漂亮呵。 

 

 

发表于2013-11-30 15:51:38

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