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草莓酱夹心蛋糕

万山红 精华 发表于2014-09-29 14:50:33

          烘焙活动开始以来,每期都参加,但是这一期到现在还没有发一个帖子,主要是裱花蛋糕难度较大,心理的准备工作还没有做好。自己做的草莓酱,还有一瓶,用果酱搭配蛋糕吧,这是一个比较懒的装饰蛋糕的方法,涂抹涂抹就行啦,哈哈!

原料:1.蛋糕用料:黄油40g   白糖80g   低筋粉110g   鸡蛋6个   2.装饰料:草莓酱适量   时令水果适量  

做法

1、全蛋和白糖一起,用打蛋器打发到可以画出纹路不消失的状态,低筋粉提前过筛两遍,再筛入蛋糊里,用翻拌的手法拌均匀,黄油提前融化,取少许蛋糊和黄油拌均匀。然后倒入蛋糕糊中翻拌均匀,倒入模具中,150度上下火,烤35--40分钟。

 

 

 

2、烤好的蛋糕,晾凉后脱模,从中间切成两片。自己做的草莓酱取适量,涂抹在蛋糕上,盖了另一片,表层再涂抹一层草莓酱,摆上橘子瓣,中间放猕猴桃,吃的时候切块即可

 

 

 

 

小贴士

因海绵蛋糕加入油脂后比较容易消泡,加黄油时,先把黄油用少许蛋糕糊拌一下再倒入蛋糕糊中,这样就不容易消泡。

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