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柠香蓝莓椰蓉派

万山红 精华 发表于2014-11-10 13:30:58

         我超爱椰蓉,特别喜欢烘焙过程中那满屋弥漫的椰蓉的香味,那香味总是让我感觉做的过程比吃的过程都享受。今天的这款椰蓉派,超多的椰蓉,每个派都是装的满满当当的。常言说文如其人,其实美食也如其人,我做的美食也和我的性格一样,开朗不羞涩,大大方方,所以装的很满,哈哈!今天这个量总共是做了5个,一个4寸派模,4个挞模。

原料:1.派皮:糖30g   鸡蛋1个   面粉160g   黄油80g  2. 辅料:椰蓉60g   淡奶油80g   鸡蛋1个   糖25g   柠檬半个   蓝莓干适量 

做法

1、淡奶油和鸡蛋一起放入盆里,充分搅拌均匀后加糖,搅拌均匀加椰蓉,挤入半个柠檬的汁,搅拌均匀成为派馅。

 

 

 

2、黄油软化,加入主料中所有食材和成面团饧20分钟成派皮。

 

3、擀成厚度约3毫米的片,放入派盘中,叉子扎孔,我弄的料多,就用小的模具做了几个,也同样是压掉边,扎孔。最后把椰蓉馅盛入,小模具中也装上馅料,表面撒上蓝莓干。

 

 

 

4、烤箱180度预热5分钟,入烤箱放下面第二层,烤35分钟,烤好的椰蓉派,加了柠檬汁,吃起来柠香味很明显的,但也不会掩盖椰蓉的香味,还有小的,也很不错的,吃起来更方便,可以一人一个。

  

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