我超爱椰蓉，特别喜欢烘焙过程中那满屋弥漫的椰蓉的香味，那香味总是让我感觉做的过程比吃的过程都享受。今天的这款椰蓉派，超多的椰蓉，每个派都是装的满满当当的。常言说文如其人，其实美食也如其人，我做的美食也和我的性格一样，开朗不羞涩，大大方方，所以装的很满，哈哈！今天这个量总共是做了5个，一个4寸派模，4个挞模。

原料：1.派皮：糖30g   鸡蛋1个   面粉160g   黄油80g  2. 辅料：椰蓉60g   淡奶油80g   鸡蛋1个   糖25g   柠檬半个   蓝莓干适量 

做法

1、淡奶油和鸡蛋一起放入盆里，充分搅拌均匀后加糖，搅拌均匀加椰蓉，挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀成为派馅。

2、黄油软化，加入主料中所有食材和成面团饧20分钟成派皮。

3、擀成厚度约3毫米的片，放入派盘中，叉子扎孔，我弄的料多，就用小的模具做了几个，也同样是压掉边，扎孔。最后把椰蓉馅盛入，小模具中也装上馅料，表面撒上蓝莓干。

4、烤箱180度预热5分钟，入烤箱放下面第二层，烤35分钟，烤好的椰蓉派，加了柠檬汁，吃起来柠香味很明显的，但也不会掩盖椰蓉的香味，还有小的，也很不错的，吃起来更方便，可以一人一个。

发表于2014-11-10 13:30:58