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煎烤多味虾

A苹果小厨 精华 发表于2016-07-02 18:02:40

又到烧烤季,海边小城的人,就爱的就是一盘小海鲜配啤酒,虽然早知啤酒配海鲜是导致痛风的罪魁祸首,但大多数人还是抵不住这美味的诱惑,大快朵颐。

吃烧烤,不必非得整得烟雾缭绕,其实利用家中现有的小家电,一样可以达得同样的效果和口感,就象今天这个黑椒多味虾,利用电饼铛或家中的平底锅都可以做到,力荐电饼铛,因为,三十七度的高温,守在火炉旁的感觉,我不提你也懂的。

多味虾,我在腌制时用了现磨的黑胡椒和意大利香草,还有洋葱,通过一天的冰箱低温腌制,虾已经完全将香草和黑胡椒的香气吸收,充满了浓浓的鲜美气息,让你回味无穷。

所用材料地:

新鲜海虾7只  洋葱1/2个,黑胡椒、意大利香草、盐 、食用油适量

具体做法:

1准备食材。

2将虾线用牙签去掉,这一步不能省略。

3洋葱切成细丝备用。

4将处理好的虾与洋葱一起放到保鲜盒中,加入盐、黑胡椒、意大利香草。

5充分晃动拌匀

6入冰箱低温腌制半天以上。

7将腌制好的虾用竹签串好。

8电饼铛提前预热。

9预热好的饼铛刷上油。

10先将洋葱均匀的铺满饼铛底部。

11略炒后再次铺匀,放上串好的虾。

12用刷子在虾的表皮刷上一层食用油

13将腌制虾的汤汁也分次刷到虾上,以便更好的入味

14经常翻一下面

15至虾完全变色,这个过程,饼铛可以盖上,也可以一直开着。

16最后将虾表面再磨上一层黑胡椒翻面再略烤即可食用。

鲜嫩滋味,满口浓香,你被诱惑到了么?

小贴士:

1请根据自已的口味决定黑胡椒的用量,意大利香草我用了一小勺

2因为海虾本身略带咸味,所以盐要酌量放。


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