客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

以前一直不知道怎么去分辨跑山鸡和饲养鸡,直到那天看到他们卸下羽衣,裸身相向,才算是恍然将了悟。只见那身材匀称,皮肉紧实,分明就是健身房长期撸铁的男女。只是,在它们浑身披覆着羽衣的时候,又该如何去分辨呢?

这样的土鸡,就适宜用来炖汤吧?什么也不加,就一锅清鸡汤,可以吃它自然鲜美的味道。也可以来一点西洋参,再配以莲子山药,不仅可以增强体力和免疫力,还有温中理气,暖胃健脾,补气养阴的作用。

都说这鸡不错,确实难得。。。。



用料:土鸡半只,西洋参5克,枸杞子5克,大枣5颗,莲子60克,山药400克,姜1块,食盐适量,清水适量。

事先将鸡洗净斩块,备用。红枣用清水洗净表面浮尘,莲子也用清水冲洗一下,备用。将鸡块放入砂锅中,加入适量清水和拍碎的姜块,大火煮沸。随着水开始沸腾,血沫渐渐浮上水面,用漏勺捞去血沫。血沫捞尽后,放入红枣,莲子和西洋参,

转小火,慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软,炖鸡的时候将山药洗净去皮,切成斜片,当鸡炖好后,放入山药片和枸杞子,炖约15分钟,直至山药熟透,加入适量食盐调味,熄火,盛出。

鲜美滋补。。。。


食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类