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【食·色批萨】—— 菠萝香蕉披萨

食·色 精华 发表于2021-02-23 10:08:21

不期而至的菠萝

奔向熟烂的香蕉

凑个酸甜浓香披萨。。。





面团:饺子粉100克,酵母2克,水55克,盐1/4小勺,白糖5克,橄榄油5克。

馅料:番茄沙司适量,马苏里拉奶酪100克,小菠萝2个,香蕉2根。

把面粉酵母盐白糖和水放入盆中,

搅拌成松散状,加入橄榄油,

揉成光滑具延展性的面团,

滚圆,放入碗中,盖上保鲜膜,置温暖处发酵。

面团长大至两倍。取出,排气,滚圆,松弛约15分钟。

擀成直径约22厘米的圆形,放入8寸披萨盘,轻轻从中间往外推,推上模具边沿。

用叉子在面饼上叉洞,

菠萝切成丁,香蕉切成圆片,备用。


涂上番茄沙司。

撒一层碎乳酪。铺上香蕉片。放上菠萝丁。

再撒一层碎乳酪,最后醒发约30分钟。

烤箱预热,放入披萨,中层,上火200度,下火250度,烤约15分钟。

表面金黄,出炉,脱模,晾至温热食用。


酸酸甜甜的披萨。。。。


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