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【食·色面包】—— 火腿芝士吐司

食·色 精华 发表于2021-01-30 09:05:52

天冷不宜做面包

发酵费老劲

勉勉强强烤出俩土司

解决掉火腿和芝士片





面团:高筋面粉250克,糖25克,盐3克,酵母3克,奶粉8克,水100克,鸡蛋液50克,黄油15克

馅料:芝士片6片,火腿150克,马苏里拉芝士70克

将除黄油外的面团料倒入面包机,

揉成光滑面团,加入黄油,揉至面团能拉出薄膜。

放入容器,置温暖处发酵。

面团发酵至两倍大,取出,排气,分割成2等分,松弛20分钟

火腿切成片,备用。

面团擀成长方形,翻面,放上芝士片,

摆放火腿片。自上而下卷起,捏紧收口,

用刀切为三等分。放入抹油的吐司盒,二次发酵至8分满。

表面再摆放一层火腿片,撒上马苏里拉。

烤箱预热,放入土司盒,中层,上下火180度,烤约25分钟。

出炉,脱膜,放凉切片。

超多料。。。。



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