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用腊肉代替鸡肉,来个芝士腊肉面包。

表面看起来洋气的面包,有着中西结合的馅心。

满满的肉馅,吃起来特别有饱足感。




面团:高筋面粉225克,牛奶150克,砂糖24克,盐2克,鲜酵母9克,黄油20克;

馅料:煮熟的腊肉120克,马苏里拉芝士碎50克,芝士粉适量

牛奶、砂糖、高筋粉,酵母,放入面包机,搅拌光滑,

放入盐和黄油,继续搅拌,揉成能拉出薄膜的面团,

滚圆,放入大碗进行第一次发酵。

面团长大至两倍,发酵完成。

分成3等份,排气,滚圆,松弛15~20分钟。

腊肉切成小丁,放入芝士碎,混合均匀备用。

将松弛好的面团按压成圆形,放入肉馅,

提起两端捏紧,再提起另外两端捏紧。

包好后,面包正面在芝士粉中轻轻按压,让表面均匀粘满芝士粉。

收口向下,放入烤盘,表面割口,第二次发酵至1.5~2倍大。

放入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤25~30分钟,

表面金黄,出炉。置晾架上晾凉。

烘烤效果不错。。。。

发表于2022-10-15 09:57:21

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