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    拌三丝应该算是非常普通的一道菜了,而且取材也不固定,估计家家都有自己的三丝取材。

    我这次的做法,参考了食谱的,不过做的时候还是有些奇怪,明明材料有四种,为啥还叫做"三丝"呢?难道就是因为"四丝"不好听么?恩,确实不好听的。。。

 

 

材料:

主料:黄瓜1根,鸡蛋1个,火腿1块,粉丝1团

调味:史云生原汁上汤4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1/2勺,盐少许(或不放)

 


做法:

1. 鸡蛋打散后加入少许盐,搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮,取出晾凉后切丝,备用;


2. 粉丝放入沸水中,烫软后捞出过凉,沥干水分切段,备用;


3. 黄瓜洗净后切丝,火腿切丝,和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中,备用;


4. 高汤和各种调味料一起倒入小碗中,调匀后倒入菜盆中,搅拌均匀即可装盘;

发表于2013-04-23 22:45:15

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