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芝士培根卷

桃子所 精华 发表于2016-05-04 21:52:26

最近网上很流行做培根面包,

爱吃肉的俺家小主,面包里也离不开肉,

那就做个芝士培根卷吧!

做好的面包浓浓的培根香,

又很松软,几口就吃完了,

真是早点的好搭档哦!


准备原料:原味面包粉300克,蛋液42克、牛奶180克、食盐2克、白糖30克、黄油20克、发酵粉5克、培根100克、青椒半个;

2、除黄油、培根外,其他原料放进面包机内进行一次揉面程序;

3、再放入黄油,进行一次揉面程序;

4、将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里,放在温暖处发酵;

5、用手指下面团上扎个洞,面团周边不塌陷,说明已经发酵完成;

6、将发好的面包面团按每个70克分成小面团,滚圆后静置30分钟;

7、取一面团,擀成牛舌状,铺上培根片,

8、从短边一端卷起封口朝下;

9、用刀在卷好的面包胚中间切开(不要切断),将切开的两边向下翻,

10、将面包胚码放在烤盘里,包好保鲜袋,进行二次醒发1小时;

11、醒发好的面包胚撒上奶酪碎、青椒粒(香葱碎也很好);

12、放入预热好的烤箱里,上下管180度,烤制20分钟;

13、烤好的餐包脱模后放在晾架上晾凉即可。




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