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做发糕不用揉面团,操作简单便捷,用面粉、玉米粉加入红糖、红枣、牛奶、鸡蛋制作的发糕,营养丰富,松软香甜,美味可口,还可养气补血,美容养颜,是一款特别适合女士吃的糕点。

 


主料:普通面粉500克、玉米粉100克、红砂糖60克、酵母6克、牛奶410克、鸡蛋1个


辅料红枣适量

 

做法


1、将所有主料混合成浓稠的面糊。


2、将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里,手指沾些水,将表面稍抹平。


3、置温暖处发酵至二倍大,表面摆上红枣。


4、冷水上锅,大火将水烧开转中火蒸35分钟。


5、关火3-5分钟后开盖,取出。


6、脱模,切块。


7、篷松柔软。


8、香甜美味。

 

 

 

小贴士

1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软,这样发糕才松软可口,但不能太稀,否则口感发粘,没有弹性。

2、糖的用量根据个人喜爱增减。

3、牛奶的用量根据面粉的吸水性增减。


发表于2017-07-13 19:38:11

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