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腊肠西兰花的做法

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腊肠西兰花是一道味道鲜美营养丰富的家常菜,西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

食材明细

主料
辅料
配料

腊肠西兰花的做法步骤

  • 腊肠西兰花的做法步骤:1
    1
    准备好腊肠西兰花胡萝卜。
  • 腊肠西兰花的做法步骤:2
    2
    西兰花洗净,掰成小朵。
  • 腊肠西兰花的做法步骤:3
    3
    胡萝卜和腊肠分别切成片。
  • 腊肠西兰花的做法步骤:4
    4
    锅中注入水,烧开加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水。
  • 腊肠西兰花的做法步骤:5
    5
    焯水的西兰花直接捞入冷水中。冲凉后沥干水分。
  • 腊肠西兰花的做法步骤:6
    6
    另起锅,注入油,爆香姜碎,下入胡萝卜和腊肠片翻炒均匀。
  • 腊肠西兰花的做法步骤:7
    7
    下入焯水的西兰花继续翻炒。
  • 腊肠西兰花的做法步骤:8
    8
    加入盐鸡精调味后芶入薄芡,淋入麻油即可。

小窍门

西兰花焯水时加入一点盐和几滴油能锁住西兰花的营养不流失,且能使西兰花颜色更加翠绿。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
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