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砂锅煲杂菜

清欢的烟火生活

砂锅煲杂菜的做法

2张图片

“煮杂菜不但简便、美味而且还能调和众人的口味，各种菜煮在一起，总有一两样是你喜欢吃的，这季是甜竹笋上市的季节，煮杂菜当然不能缺少它，还有儿子爱吃的土豆、嫩南瓜，再配一点火腿午餐肉罐头，汤汁清爽、醇和，掺杂着甜竹笋的甘甜鲜美。”

食材明细

主料

四季豆 200克
嫩南瓜 150克
甜竹笋 200克
土豆 150克
火腿午餐肉 200克

辅料

浓缩鸡汁高汤 两支
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

砂锅煲杂菜的做法步骤

1
四季豆择去两端的筋丝洗净后择断成两截备用。
2
甜竹笋洗净切成小片备用。
3
嫩南瓜洗净切成小块备用。
4
土豆去皮洗净后切成小块，火腿午餐肉切片备用。
5
取一砂锅放入适量水煮沸，放入两支史云生浓缩鸡汁高汤。
6
放入四季豆、甜竹笋、嫩南瓜、土豆一同煮熟。
7
蔬菜快煮熟时放入火腿午餐肉同煮。
8
各种瓜菜煮熟后，尝尝味再放入适量盐即可起锅食用。

小窍门

史云生浓缩鸡汁高汤含盐重，此汤要尝尝味后再决定要放的盐量。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：砂锅

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