客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 外国美食  
韩国泡菜的做法

  1张图片

早就计划要做的韩国泡菜的这个愿望,终于在我得到鱼露的这个周末得以实现了,
我呆的这个诺大的县城,买瓶鱼露竟然是这样的困难,而鱼露又是做泡菜必不可少的一个调料。

星期六的早晨,这可是我有史以来最早一次去菜市场,应该可以买到最新鲜的菜吧。

食材明细

韩国泡菜的做法步骤

  • 韩国泡菜的做法步骤:1
    1
    葱、洋葱、韭菜。
  • 韩国泡菜的做法步骤:2
    2
    切好后的样子,洋葱最好弄成泥,但是我实在受不了了,切成了小丁。
  • 韩国泡菜的做法步骤:3
    3
    生姜和大蒜。
  • 韩国泡菜的做法步骤:4
    4
    这就是洋葱丁,姜丁,蒜丁。
  • 韩国泡菜的做法步骤:5
    5
    得来不易的鱼露,和贵的很的海鲜酱。
  • 韩国泡菜的做法步骤:6
    6
    梨和苹果,弄成泥(记得削皮喔)。
  • 韩国泡菜的做法步骤:7
    7
    大白菜一切为四,用八十克盐放到冷开水里化开,再用七十克抹在大白菜的根部,盖好盖子,放十个小时(我没忍住,七个小时就拿出来了),这个盒子也是早上去买的花了六块钱,还挺合适的,这个图已经开始有变化了
  • 韩国泡菜的做法步骤:8
    8
    开始调料了,辣椒壳和辣椒粉的比例是二比一,我放了八勺(那个铁匙)辣椒壳,四勺辣椒粉,二勺糖(但我觉得我放少了),鱼露放了那种小饭碗的一碗,二勺海鲜酱,少许加了些盐,然后就拿一次性手套抓呀抓,这时候已经闻到泡菜的味道了喔。
  • 韩国泡菜的做法步骤:9
    9
    成品调料了。
  • 韩国泡菜的做法步骤:10
    10
    接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦,泡菜从盐水里拿出来要快速的淋一下,控干水,再一片一片的抹。
  • 韩国泡菜的做法步骤:11
    11
    找一个大碗,把塑料袋套在上面,将腌好的泡菜用力的卷成一砣,看上去还挺有食欲的吧。
  • 韩国泡菜的做法步骤:12
    12
    四颗都弄好后,把空气都挤出来,打个结,放回那个盒子里就好啦,记得盒子要擦干喔!不过用袋子可能不太好,以后我就不用了。

小窍门

网上看到是要放在室温内一天再放到冰箱里去,一个星期再吃,不过我等不及三天就吃了,还做了泡菜汤,酸辣的味道很好喔,不过很可惜,没有拍照片,下次吧。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类