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虎皮辣椒的做法

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我是个无辣不欢的人,四川菜也主要以麻辣为主,也许也是受家庭的熏陶,出生在成都的我也从来就不怕辣,就是在没有菜的情况下,拌上一些辣椒酱也能把饭吃完;现在辣椒慢慢多了,价格也便宜了些,于是我买了很多来吃,把它做成虎皮辣子,也是非常的下饭哦~

食材明细

虎皮辣椒的做法步骤

  • 虎皮辣椒的做法步骤:1
    1
    把青椒洗净
  • 虎皮辣椒的做法步骤:2
    2
    然后切成段(我是为了方便吃,也可以不用切段)
  • 虎皮辣椒的做法步骤:3
    3
    锅里不放油,将青椒放进锅里干煸
  • 虎皮辣椒的做法步骤:4
    4
    火稍微调小一点,用铲子轻压辣椒,使之接触到锅底
  • 虎皮辣椒的做法步骤:5
    5
    辣椒煸炒成虎皮色时,烹入适量的醋,炒匀后起锅
  • 虎皮辣椒的做法步骤:6
    6
    锅里放油,油热后将蒜放进锅里爆香
  • 虎皮辣椒的做法步骤:7
    7
    再把煸好的辣椒放入一起翻炒
  • 虎皮辣椒的做法步骤:8
    8
    这时再分别倒上酱油,放少许白糖,盐和味精,翻炒均匀即可起锅
使用的厨具:炒锅

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