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自制馒头

在你身边1993 发表于2012-11-09
自制馒头的做法

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主料
  • 普通面粉(500克)
调料
  • 温水(250克)
  • 酵母(5克)
  • (少许)
  • 白糖(一小勺)
  • 植物油(少许)
厨具
  • 蒸锅、微波炉
  • 1
     
    准备材料,面粉加少许盐,糖,拌匀
  • 2
     
    酵母用适量温水溶解,静置5分钟
  • 3
     
    酵母水,温水和面
  • 4
     
    用力揉15分钟至光滑面团,盖保鲜膜
  • 5
     
    温水一杯进微波炉加热1分钟,趁热放进面团,关门发酵至2倍大
  • 6
     
    发酵好的面团
  • 7
     
    分成均匀N个揉圆,蒸锅加冷水,蒸架刷油,
  • 8
     
    码放时要有间隔,醒发15分钟
  • 9
     
    水开后再蒸8分钟,关火,等待3-5分钟,开盖
  • 10
     
    光滑又有弹性的馒头做好了
  • 11
     
    圆形的
  • 12
     
    这个是擀薄卷起来的样子
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