火锅：百锅千味(第32页)_小美的菜单

火锅，它是中国独创的美食，起源于中国直辖市重庆，现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

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【重庆美食】什锦火锅

妖小懿

原料：熟红肉丸、熟橄榄肉丸、熟蛋卷、浸发粉丝、白菜、白菜、冬笋、水发香菇、猪瘦肉、熟猪肚、水发墨鱼、青蒜、胡椒粉。
干锅排骨

@那时花开@

原料：排骨、土豆、西芹、干锅底料、盐、料酒、生姜。
鱼饼汤

亓啓

原料：鱼饼、瘦肉、香菇、葱、花生油、盐。
麻辣水煮鱼

tycm10

原料：草鱼、黄豆芽、芹菜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、蛋清、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、糖、盐、姜、蒜。
水煮鲶鱼豆腐火锅

rensissi

原料：鲶鱼、豆腐、粉条。
重庆老火锅

火力上校

原料：菜油、牛油、老油、大葱、姜、蒜、花椒、海椒、豆瓣、醪糟、冰糖、香叶、白芷、茴香、丁香、山奈、八角、桂皮、陈皮、草果、白寇、肉蔻。
金针冻豆腐

籣草児

原料：金针菇、姬菇、冻豆腐、撒尿牛丸、小白菜、油、盐、火锅底料。
鸡肉火锅

紫蝙蝠

原料：整鸡、莴笋、胡萝卜、洋葱、各类蔬菜、酱油、芝麻、花椒粉、蚝油、辣椒、鸡精、盐、植物油、牛肉酱、豆瓣酱、孜然粉、胡椒粉、豆瓣酱。
鸡汤火锅

爱吃de胖子

原料：笨鸡、白菜叶、苦菊、油豆皮、海带丝、冻豆腐、羊肉、羊脑、羊血、肉丸、切面、大枣、清水、葱、姜、蒜、花生油、香菜。
绿豆园子

璐溪小屋

原料：萝卜、绿豆粉、面粉、虾皮、葱、豆芽瓣、姜、蒜、香菜、干馒头、盐、生抽、味精。