汤种面包制作(第5页)_小美的菜单

汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。

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汤种卡仕达辫子面包

yamilegend

原料：高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母粉、鲜牛奶、蛋液、黄油、高筋面粉、清水、蛋黄、鲜牛奶、细砂糖、低筋面粉。
值得一再尝试的——汤种北海道吐司

Haapy忧子

原料：高粉、蛋液、雀巢淡奶油、牛奶、汤种、无盐黄油、糖、盐、酵母。
汤种蜂蜜奶酪小排包

蜜娇颜

原料：高粉、全麦粉、蜂蜜、奶油奶酪、水、全蛋液、汤种、黑芝麻、白芝麻。
汤种北海道牛奶吐司

给宝贝做的饭

原料：高粉、细砂糖、盐、酵母粉、全蛋液、动物性鲜奶油、牛奶、汤种、黄油。
汤种全麦胡萝卜蘑菇包

香橙可米露

原料：全麦粉、热水、高粉、全麦粉、胡萝卜末、酵母、水。
八果豆浆面包（汤种&老面结合）

香橙可米露

原料：高粉、低粉、麦片粉、老面团、酵母粉、白糖、豆浆、汤种、盐、黄油、八果馅。
奶油面包卷（65度汤种）

香橙可米露

原料：高粉、水、高粉、麦片粉、酵母、白糖、盐、汤种、鸡蛋、温水、菠菜汁、黄油、黑芝麻、鸡蛋液、奶油。
可可蜜豆双色土司（汤种）

薄灰

原料：切达芝士片、牛奶、高筋面粉、高筋面粉、细砂糖、盐、即溶酵母、水、无盐黄油、蜜豆、可可粉、水。
汤种毛毛虫面包

双鱼座米屑儿

原料：高筋面粉、细砂糖、黄油、水、高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、水、酵母、奶粉、草莓酱。
边吃面包边养生----黑加仑核桃吐司（汤种做法）

鱼尾巴

原料：高筋面粉、牛奶、砂糖、酵母、黄油、盐、黑加仑葡萄干、核桃仁。

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菜谱

汤种面包制作

汤种卡仕达辫子面包

值得一再尝试的——汤种北海道吐司

汤种蜂蜜奶酪小排包

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