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酥皮点心大搜罗

小美，创建于2014-10-23

酥皮点心分大包酥和小包酥，大包酥类似做西式起酥点心，大油皮包入大油酥，优点是速度快、效率高、可大量制作，缺点是不容易擀均匀，油酥层次少，酥松性差。自家制作常用的做法是小包酥，油皮、油酥分割成小面团后分别包制、擀卷，优点是容易擀卷，层次清晰，酥松性好，缺点是速度慢、效率低，不适合大量制作。酥点用油脂和糖，调制成塑性面团，经成型烘烤而成的组织不分层次、口感酥松的制品。

抹茶蛋黄酥

zeychou

原料：中粉、水、低粉、咸蛋黄、豆沙、糖、猪油、抹茶粉、黄酒。
荷花酥

心语梦境

原料：玉米油、中筋面粉、水、中筋面粉、玉米油、红曲粉、糖、豆沙馅儿。
美味核桃一口酥

土豆丝卷饼

原料：低筋面粉、玉米油、木薯淀粉、熟核桃仁、糖粉、生鸡蛋黄、盐、蛋液。
芝麻花生酥

温晓情

原料：低筋面粉、芝麻、花生碎、坚果、橄榄油、糖。
椰蓉开口酥

豆帝煮Man

原料：中粉、猪油、牛奶、细砂糖、低粉、猪油、椰蓉、黄油、全蛋液、糖粉、奶粉、蔓越莓干、蛋液。
懒人版飞饼蛋黄酥超简单

yunyutianhe

原料：原味飞饼皮、咸蛋黄、红豆沙、蛋黄液、黑芝麻。
核桃枣泥酥

小妞_hebycE

原料：细砂糖、猪油、水、中筋面粉、中筋面粉、玉米油、枣泥核桃馅、蛋黄液、黑芝麻。
植物油版的蛋黄酥

美女天天在下厨

原料：低筋粉、稻米油、白糖、高筋粉、水、红豆沙、鸭蛋黄、鸡蛋黄、芝麻。
翡翠豆瓣酥

小耿妈妈

原料：蚕豆仁、印度飞饼、糖、黄油、盐。
千层酥皮椰子挞

悦悦玉食

原料：普通面粉、猪油、水、低筋粉、细砂糖、鸡蛋、椰蓉、黄油、低筋粉、泡打粉。

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