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四川小吃

小美,创建于2011-5-30
四川小吃之所以特别深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。 一是风味突出 它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分讲究调味的技巧,形成了多种风格。 二是善于用汤 成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制的,汤浓味美。
  • 蜀乡豆蓉酥饺

    大炒勺

    原料:面粉、黄油、清水、面粉、黄油 、红豆沙。

  • 【川菜】:红油抄手

    kiss战女

    原料:猪肉馅、抄手皮、生抽、醋、蚝油、胡椒粉、葱姜水 、花椒油、香油、油泼辣子 、葱花、盐、鸡精 、鸡汤 。

  • 【川菜】:钟水饺

    kiss战女

    原料:猪肉馅、饺子皮、红酱油、红油、生抽、蒜末。

  • 【川菜】---麻辣串串锅

    红豆厨房

    原料:千张、油豆皮、豆腐泡、海带、香菇、魔芋粉、鸡胗、土豆、菠菜、葱姜蒜、重庆火锅底料、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。

  • 巴蜀豆花

    大炒勺

    原料:干大豆、清水、葡萄糖内酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油自制永川豆豉酱油、辣子五香豆干、油炸花生碎、香葱粒、香菜。

  • 肥肠粉

    kiss战女

    原料:红薯粉、肥肠、芹菜丁、香葱末、油酥黄豆、芽菜、郫县豆瓣酱、泡姜、泡辣椒、胡椒粉、盐、酱油、干辣椒、香醋、汤宝、油辣椒、蒜片。

  • 老四川担担面

    大炒勺

    原料:鲜细面、秘制味汁、辣椒油、芝麻酱、熟花椒面、熟芝麻、油炸花生米、香葱、香菜、猪肉末、川东菜、酱油、黄酒、辣椒粉、鸡粉、烹调油、香油。

  • 红油抄手

    大炒勺

    原料:面粉、清水、猪肉末、葱花、姜末、香油、盐、鸡粉、花椒面、胡椒粉、红油、熟芝麻、香醋、香葱、拌料汁。

  • 【夏日小凉菜】:川北凉粉(附凉粉做法)

    kiss战女

    原料:土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生、白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。

  • 叶儿粑

    海洋moon

    原料:糯米粉、豆沙馅、肉糜芽菜馅 、竹叶 。

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