四川小吃_小美的菜单

四川小吃之所以特别深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。一是风味突出它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。

展开

蜀乡豆蓉酥饺

大炒勺

原料：面粉、黄油、清水、面粉、黄油、红豆沙。
【川菜】：红油抄手

kiss战女

原料：猪肉馅、抄手皮、生抽、醋、蚝油、胡椒粉、葱姜水、花椒油、香油、油泼辣子、葱花、盐、鸡精、鸡汤。
【川菜】：钟水饺

kiss战女

原料：猪肉馅、饺子皮、红酱油、红油、生抽、蒜末。
【川菜】---麻辣串串锅

红豆厨房

原料：千张、油豆皮、豆腐泡、海带、香菇、魔芋粉、鸡胗、土豆、菠菜、葱姜蒜、重庆火锅底料、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。
巴蜀豆花

大炒勺

原料：干大豆、清水、葡萄糖内酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油自制永川豆豉酱油、辣子五香豆干、油炸花生碎、香葱粒、香菜。
肥肠粉

kiss战女

原料：红薯粉、肥肠、芹菜丁、香葱末、油酥黄豆、芽菜、郫县豆瓣酱、泡姜、泡辣椒、胡椒粉、盐、酱油、干辣椒、香醋、汤宝、油辣椒、蒜片。
老四川担担面

大炒勺

原料：鲜细面、秘制味汁、辣椒油、芝麻酱、熟花椒面、熟芝麻、油炸花生米、香葱、香菜、猪肉末、川东菜、酱油、黄酒、辣椒粉、鸡粉、烹调油、香油。
红油抄手

大炒勺

原料：面粉、清水、猪肉末、葱花、姜末、香油、盐、鸡粉、花椒面、胡椒粉、红油、熟芝麻、香醋、香葱、拌料汁。
【夏日小凉菜】：川北凉粉（附凉粉做法）

kiss战女

原料：土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生、白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。
叶儿粑

海洋moon

原料：糯米粉、豆沙馅、肉糜芽菜馅、竹叶。