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它被称为人体脑黄金,含18种氨基酸,益智健脑增强记忆力

小美,创建于2022-11-17
民间有这样一句话“肉不敌菇”,意思是说菇类食物的营养价值比肉更丰富。金针菇还被称为“增智菇”,营养丰富,有着很好的益智、益肠胃的作用。 金针菇含有18种氨基酸,其中就包括能够促进大脑发育和提高记忆力的精氨酸、亮氨酸和赖氨酸。据测定,金针菇中氨基酸总量占干重的20%左右,比一般菇类高,其中赖氨酸的含量尤其高,它有利于促进骨骼和儿童智力发育,具有益智健脑的功效,所以被称为“人体脑黄金”,很适合学生和脑力劳动者食用。老人经常食用还有助于预防老年痴呆症。

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