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蒜蓉粉丝金针菇

阳春白雪小食光

蒜蓉粉丝金针菇的做法

5张图片

食材明细

主料

金针菇 300g
绿豆粉丝 1把

辅料

大蒜 8颗
红椒 1块
香葱 1颗

调料

蚝油 2勺
味极鲜酱油 3勺
蒸鱼酱油 2勺

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤

1
准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用。
2
取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝。
3
锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）。
4
加红椒，蚝油2勺。
5
味极鲜3勺，加少量的清水。
6
20秒以后关火。
7
把蒜蓉酱浇在粉丝上。
8
水开后上火蒸10-13分钟。
9
蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油，撒上小香葱。
10
锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味。
11
蒜蓉粉丝金针菇制作完成，鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭。

小窍门

1、粉丝需要提前浸泡变软后再用。
2、金针菇可换成娃娃菜。
3、炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味。

来自美食天下阳春白雪小食光的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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