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蒜蓉粉丝金针菇
阳春白雪小食光
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食材明细
主料
金针菇
300g
绿豆粉丝
1把
辅料
大蒜
8颗
红椒
1块
香葱
1颗
调料
蚝油
2勺
味极鲜酱油
3勺
蒸鱼酱油
2勺
蒜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤
1
准备食材:金针菇去根清洗干净,粉丝提前用温水浸泡15分钟,蒜、红椒切碎备用。
2
取一个大点的盘子,把金针菇铺在下面,上面均匀的放上粉丝。
3
锅中放入适量的食用油,放入蒜末炒香(注意用小火,防止炒糊)。
4
加红椒,蚝油2勺。
5
味极鲜3勺,加少量的清水。
6
20秒以后关火。
7
把蒜蓉酱浇在粉丝上。
8
水开后上火蒸10-13分钟。
9
蒸好以后淋上柠檬蒸鱼酱油,撒上小香葱。
10
锅中烧一点热油,泼在葱花上激发出香味。
11
蒜蓉粉丝金针菇制作完成,鲜香开胃过年大鱼大肉吃多了,来盘素菜清胃解腻又下饭。
小窍门
1、粉丝需要提前浸泡变软后再用。
2、金针菇可换成娃娃菜。
3、炒蒜蓉的时候注意火候,适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油,蒸出来的粉丝入味。
来自 美食天下
阳春白雪小食光
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使用的厨具:蒸锅、炒锅
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