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摩卡芝士蛋糕

美食家752650
摩卡芝士蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

芝士蛋糕的做法步骤

  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料，磨豆煮好咖啡
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    .黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，搅匀，成巧克力糊
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    .室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    .加入鸡蛋液继续搅拌均匀
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    .加入咖啡液，朗姆酒搅打均匀
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    .筛入淀粉，低粉搅拌均匀，成奶酪糊
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    .混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入裱花代中
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    挤入模具里八分满
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    放烤盘里，加入开水，烤箱设180度，30分钟即可
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用，口感更好

小窍门

也可用速溶黑咖啡，用少量（15ml)开水化开，凉凉。
来自 美食天下 美食家752650 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  

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