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摩卡芝士蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

芝士蛋糕的做法步骤

  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料,磨豆煮好咖啡
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    .黑巧克力加入淡奶油,隔水融化,搅匀,成巧克力糊
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    .室温软化的奶酪加入细砂糖打至顺滑无颗粒
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    .加入鸡蛋液继续搅拌均匀
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    .加入咖啡液,朗姆酒搅打均匀
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    .筛入淀粉,低粉搅拌均匀,成奶酪糊
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    在巧克力液里加入少许奶酪糊混合均匀
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    把混合均匀的巧克力奶酪糊倒入奶酪糊里
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    .混合搅拌均匀即成巧克力奶酪蛋糕糊
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    倒入裱花代中
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    挤入模具里八分满
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    放烤盘里,加入开水,烤箱设180度,30分钟即可
  • 摩卡芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    晾凉后入冰箱冷藏4小时以上食用,口感更好

小窍门

也可用速溶黑咖啡,用少量(15ml)开水化开,凉凉。
来自 美食天下 贪吃咪咪 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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