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望星空---葡萄干司康

焙乐耶的美食美客

望星空---葡萄干司康的做法

1张图片

“焙乐格格有开始做司康啦，谁让我家宝宝喜欢啊”

食材明细

主料

高筋粉 375g
牛奶 120g
糖粉 80g
鸡蛋 1pcs
干酵母 1.5小勺
盐 1/2小勺
葡萄干 50g
橙汁适量
蛋黄液 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

葡萄干司康的做法步骤

1
原料A
2
原料B
3
原料C：用榨汁器压1/4个橙汁放入洗净的葡萄干
4
高筋粉过筛加盐，黄油切块放入过筛的面粉中
5
将黄油面粉混合搓细
6
面粉搓成细颗粒状，像玉米粉子一样。
7
将牛奶、鸡蛋、糖粉、酵母粉放入量杯混合均匀。
8
将做法7的混合液放入做法6的面粉中搓成面团。
9
面团压扁撒入用橙汁泡好的葡萄干
10
折叠后再撒入一层葡萄干
11
包好面团
12
蒙保鲜膜防止面团干皮
13
将面团放入冰箱保鲜层发酵3-4个小时。
14
将醒发好的面团擀成1.5cm厚的面片，用五星型模子压成司康坯子，表面刷蛋黄液
15
摆入烤盘，烤箱预热后175度烤12分钟出炉。

小窍门

1、原料的分量可以按比例增减
2、烤箱温度要根据情况灵活掌握
3、葡萄干也可以用柠檬汁泡一下（用朗姆酒就更好啦，就是好贵噢）

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使用的厨具：其它、电烤箱

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