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自制腊鸡腿

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自制腊鸡腿的做法

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食材明细

主料
辅料

腊鸡腿的做法步骤

  • 自制腊鸡腿的做法步骤：1
    1
    原料：鸡腿、花椒、食盐。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：2
    2
    鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：4
    4
    炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：5
    5
    鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：6
    6
    揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：7
    7
    腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：8
    8
    这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：9
    9
    晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。
  • 自制腊鸡腿的做法步骤：10
    10
    晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜  

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