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肉沫茄子-万能茄子

肉沫茄子-万能茄子的做法

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“此款茄子可拌饭、可拌面，可就馒头，万能之茄子！”

食材明细

主料

长茄子 3根
肉沫 100克

辅料

葱适量
蒜 4瓣

配料

酱油 35ML
料酒 40ML
米醋 25ML
水淀粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

肉沫茄子的做法步骤

1
蒜切片，葱切成小段。
2
茄子切片。
3
准备料汁：酱油35ML、料酒40ML、米醋25ML
4
适量的淀粉，加水，拌匀。
5
将茄子过油，金黄色时捞出，备用。
6
锅里放少许油，油热火，放葱蒜炒出香味。
7
放入肉沫翻炒。
8
肉沫炒变色后，加入过油的茄子。
9
加入调好的料汁。
10
翻炒2分钟。
11
加入水淀粉，再炒两三分钟即可出锅。我没有加盐，酱油的咸味已经够了。
12
这次是拌面吃的。

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使用的厨具：炒锅

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