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三文鱼排玉米汤

三文鱼排玉米汤的做法

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“一个人的午餐总想偷个懒，做一道既有主食又有菜，但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的，那时，小区门口天天都会有卖青玉米的菜农，价格便宜且绝对新鲜，十元钱我经常买五只回家用锅煮了，啃来直接吃。那天中午，提着刚买的青玉米，打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意”

食材明细

主料

玉米 1根
三文鱼 100克

辅料

西兰花 适量
蒜适量

配料

橄榄油 适量
料酒适量
黑胡椒 适量
高汤精 适量
盐适量

清淡口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

三文鱼排玉米汤的做法步骤

1
准备三文鱼排。
2
加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制（我放在冰箱中一上午）
3
锅中放少许橄榄油，煎香蒜片。
4
加入三文鱼排。
5
煎至肉色变白，略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。
6
青玉米剥净皮去须，切成段。另起锅，放入水和玉米段。
7
加入少许橄榄油。
8
加入煎好的三文鱼排。
9
加入适量料酒。
10
少许高汤精。
11
炖至汤汁浓，色白，再加入几粒西兰花略煮出锅即可。

小窍门

1、三文鱼排肉色变白即可，不要过分去煎。
2、炖汤时，大火煮开，转中小火慢炖，一定要煮熟玉米才可出锅。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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