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白菜卷

白菜卷的做法

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“爱吃的白菜卷，一家人都好这口，变着花样做白菜卷。有熟馅的，生馅的。有鱼肉馅的，肉泥馅的，鸡肉馅的等等。可蒸，煎，烤多种方法吃白菜卷。今天做了一道熟馅的，油煎白菜卷。”

食材明细

主料

大白菜 适量

辅料

胡萝卜丁 适量
香肠丁 适量
葱花适量
肉丁适量
鱼肉丁 适量

配料

精盐适量
植物油 适量
生抽适量
调味汁 适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜卷的做法步骤

1
胡萝卜，香肠，葱花，肉丁，鱼肉丁全剁碎。
2
将剁好的馅料倒进油锅里，加盐炒熟。
3
调入鸡精调味装碗里待用。
4
大白菜放进开水里焯半生熟。
5
捞出过冷水后沥干去掉白菜茎。
6
将白菜叶平铺，放上炒熟的配料。
7
再四面合成包成白菜卷形，如图。
8
卷好的白菜卷。
9
包好的白菜卷放进放好植物油的锅进而油煎。
10
撒上点精盐，让白菜叶入味。煎片刻即可出锅。
11
煎好的白菜卷。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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