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荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法

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苦瓜苦,人人都知道,夏天适量食用点苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人还是难以承受它的苦味。我也是如此。这次,我尝试将甜的荔枝和苦瓜结合在一起,加入了些许的蜂蜜白醋来调味,简单轻松的一拌,白绿相间十分养眼,冰箱中冰镇了一会,再食用,苦中有甜,甜中略夹微苦,冰凉凉,好美味哟!

食材明细

主料
辅料
配料

荔枝苦瓜的做法步骤

  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:1
    1
    将苦瓜对剖,去瓤。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:2
    2
    切成薄片。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:3
    3
    放入加了盐的沸水中略焯即出。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:4
    4
    入凉水中投凉后沥水捞出。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:5
    5
    荔枝去壳备用。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:6
    6
    将荔枝去核分成两瓣。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:7
    7
    在碗中倒适量蜂蜜。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:8
    8
    一点点盐。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:9
    9
    适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:10
    10
    将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:11
    11
    拌匀后放入冰箱保鲜室。
  • 荔枝苦瓜——有苦也有甜的做法步骤:12
    12
    食用时取出即可。

小窍门

1、盐要少一点放,少量的盐可以突出蜂蜜的甜味。

2、冰镇后食用最佳。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
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