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1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法

  3张图片

香菇大家常吃,价格不敢说不菲,但也算是比较贵的了
但是大家有没有主要下香菇根呢,非常便宜,一元钱可以买上一大推,我大概买了有4、5斤吧
今天就用一块钱四五斤的香菇根做一个非常好吃的香菇丝
西安的放心早餐就有一个香菇丝夹馍,我这个吃过之后绝对不比他的差,而且还经济实惠

味道绝对不会叫大家失望的,夹馍拌面非常的下饭

食材明细

主料
  • 香菇根 适量
  • 豆豉 适量
  • 洋葱 适量
  • 芝麻花生 适量
辅料

香菇丝的做法步骤

  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:1
    1
    这是买回来的香菇根
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:2
    2
    用手撕成丝
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:3
    3
    放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的,晒得时候要铺开
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:4
    4
    干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:5
    5
    准备其他原料
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:6
    6
    豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:7
    7
    锅中倒大量的油
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:8
    8
    倒入肥腊肉,小火炸到焦黄
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:9
    9
    倒入洋葱炒出香气
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:10
    10
    倒入豆豉炒香1
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:11
    11
    慢慢的撒入香菇丝,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇里
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:12
    12
    倒入大概五大勺耗油
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:13
    13
    保持小火,倒入辣椒粉两大勺,花椒粉,五香粉各一小勺
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:14
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    炒匀后加入糖三大勺,盐适量
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:15
    15
    最后加入花生
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:16
    16
    加入芝麻
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:17
    17
    关火加入味精即可
  • 1元钱香菇根的华丽变身【绝味香菇丝】的做法步骤:18
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    成品

小窍门

提示:1、香菇根撕成丝后晒干可以长期保存

2、炒的时候主要不要火太大,最后要炒到水分丧失便于保存,还有油要多些也便于保存

3、糖的量大些可以提鲜除腥味,辣椒粉和花椒粉根据个人口味,出国的时候撒入熟的芝麻花生等坚果非常香的
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:微波炉、炒锅
所属分类: 小吃   泡酱腌菜   家常菜  

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