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温泉酱油蛋拌面

温泉酱油蛋拌面的做法

3张图片

“对厨艺完全不精通也完全不感兴趣的大白，却煎的一手好荷包蛋，底是焦脆的，面是滑嫩的啫喱状，吸一口还是糖心的，这2年大概是我下厨多了，竟然忘记了这道让人销魂的酱油温泉蛋，晚上早点睡觉，明天眼睛一睁就可以吃啦哈哈”

食材明细

主料

手擀面 适量

辅料

鸡蛋适量

配料

鸡油适量
鸡精适量
糖 2勺
生抽一勺
老抽 3勺
香醋一勺
盐适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

温泉酱油蛋拌面的做法步骤

1
所有材料。
2
煎蛋的同时，烧一锅开水。
3
蛋面上均匀的撒上盐，这时候关小火（当心油飞溅）。
4
然后倒入一勺香醋。
5
3勺老抽。
6
一勺生抽。
7
2勺糖.。
8
沿着锅边，慢慢的倒入半碗水，最好别倒在鸡蛋的上面，慢慢晃动锅，让几种调料充分的混合。
9
开小火，慢慢的闷2分钟，再关火盖盖焖2分钟，加一点鸡精，即可出锅啦。
10
手擀面煮熟。
11
鸡油...
12
沥干水分，拌入一块鸡油（我家的是每次喝鸡汤撇掉的油，拿洋葱一熬，超香无比啊），没有的话麻油也可以，另一种香味。
13
和锅里的汤汁拌匀就可以开吃啦！

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