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益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法

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冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。
益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁
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冬季补脑益智核桃是首选。核桃仁营养丰富,有明显的健脑益智功效。鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相似,但所含的卵磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。常吃鹌鹑蛋,不仅可以补脑,更有助于提高记忆力。对于整天对着电脑的“办公族”,还有保护视力的作用。


鹌鹑蛋扒桃仁是一道益智补脑的家常菜。

食材明细

主料
辅料
配料

鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤

  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:1
    1
    准备好鹌鹑蛋 桃仁 油菜。2
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:2
    2
    将鹌鹑蛋放入冷水锅中,煮熟。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:3
    3
    煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:4
    4
    油菜摘洗干净。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:5
    5
    锅中注水,加入几滴油和少量的盐烧开。下入油菜焯水。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:6
    6
    焯水丢掉油菜沥干水分,码放在盘中。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:7
    7
    锅中注入少量的油,下入桃仁炒香。捞出备用。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:8
    8
    另起锅注入油爆香姜碎。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:9
    9
    加入高汤。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:10
    10
    烧开后下入鹌鹑蛋,加入盐煮至1分钟。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:11
    11
    芶入薄芡。
  • 益智补脑的鹌鹑蛋扒桃仁的做法步骤:12
    12
    加入炒香的桃仁,快速翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

小窍门

桃仁的外皮一些苦涩,最好剥去外皮。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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