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孕妇食谱--油菜拌猪肝

孕妇食谱--油菜拌猪肝的做法

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“营养价值
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。”

食材明细

主料

猪肝 250克

辅料

醋 3克
白砂糖 5克
酱油 5克
盐 3克
味精 1克
大蒜 6克
八角 2克
花椒 1克
大葱 6克
姜 4克

配料

油菜 100克

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

油菜拌猪肝的做法步骤

1
选新鲜猪肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开，打去浮沫关火，将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。
2
重复几次直至熟透，晾凉后将熟猪肝切成薄片，置于盘中；
3
油菜叶用开水焯透，切成长条；
4
将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用；
5
焯好的油菜叶和猪肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成。

小窍门

营养价值
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。油菜拌猪肝是孕前的一款好食谱。

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