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玉米粉蛋糕

玉米粉蛋糕的做法

1张图片

“公朋友送来了新鲜的玉米粉，给小朋友做了玉米粉蛋糕，小朋友品尝后评价：总体不错，只是口感不及用面粉的柔软细腻。”

食材明细

主料

玉米粉 80克
玉米油 50克
糖 40克
鸡蛋 3个
牛奶 50克

辅料

白醋适量
盐适量
瓜籽仁 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

玉米粉蛋糕的做法步骤

1
将蛋白与蛋黄分离。
2
蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3
加入玉米粉拌匀。
4
蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
5
将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6
再倒入剩下的蛋白，拌匀。
7
将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
8
烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
9
切块食用。

小窍门

蛋白加一点点醋好打发。

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使用的厨具：电烤箱

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