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回锅肉

给宝贝做的饭
回锅肉的做法

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食材明细

主料
辅料

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，下入冷水锅中煮至断生（用筷子插入后无血水渗出即可）捞出沥净水。
  • 回锅肉的做法步骤：2
    2
    晾凉后切成片。
  • 回锅肉的做法步骤：3
    3
    青椒，红椒（我用红萝卜代替了），洋葱切片。
  • 回锅肉的做法步骤：4
    4
    锅中放少许油将青椒片，红萝卜片，洋葱片炒至断生后盛出备用。
  • 回锅肉的做法步骤：5
    5
    另起锅，下油烧热后，放入五花肉片炒至微缩，烹入料酒。
  • 回锅肉的做法步骤：6
    6
    加入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
  • 回锅肉的做法步骤：7
    7
    下入青椒，洋葱，红萝卜片，加入老抽，糖，盐（酌情放），鸡精翻炒均匀。
  • 回锅肉的做法步骤：8
    8
    淋入少许明油出锅装盘即可。
  • 回锅肉的做法步骤：9
    9
    成品图
来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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