菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点冰品

电饭煲也能做戚风蛋糕

电饭煲也能做戚风蛋糕的做法

1张图片

“虽然不好看，但很好吃！！！我是在晚上做的，如果图片不清楚请见谅。”

食材明细

主料

鸡蛋 2只
面粉 5勺
白开水 6勺
白糖 5勺半

辅料

盐小半勺
油 2勺半

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
分离蛋清和蛋黄
2
蛋清加入少许盐，快速搅拌2分30秒
3
搅拌成这样子就OK了
4
蛋清加入一勺盐
5
蛋清加入一勺糖，顺时针快速搅拌5分
6
蛋清变成了白色，再加入一勺糖，打7分30秒
7
蛋清慢慢变浓，打的时候有纹路。
8
再加入一勺白糖，一直打成奶油状
9
奶油状就OK了
10
如果奶油不会掉下来的话，就Ok了最好能把碗倒过来，不过要小心，如果不掉的话，就成功了。
11
蛋黄加入一勺半的白糖，倒入6勺水，搅拌均匀。
12
加入五勺面粉，用网网滤过，有塞子的话也可以。
13
用刮刀或饭勺把一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，上下搅拌均匀。
14
在加入所有的蛋清，搅拌好。
15
电饭锅加入两勺半的花生油，用油刷刷好。倒入蛋糊，蒸11分。
16
好香呢！用刀分离容器，倒出来，切好（最好用抹刀，用普通刀的话就像我的那样，不好看）。戚风蛋糕就完成了！！

来自美食天下老那无悔的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：糕点冰品

戚风蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

糕点冰品