“新年假期里，我家基本上天天都是吃火锅，2号回娘家也是吃的火锅。有些上火，今天拌点苦菊消消火。。。苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。”

主料

• 苦菊 1棵

辅料

• 油炸花生米 适量
• 大蒜 适量

配料

• 香醋 适量
• 麻油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量