“鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。
香醉鹅肝配蚝油香醋汁，以花雕酒和高粱酒调制成Q弹的啫喱，加上李锦记蚝油加醋调成的味汁，层次丰富，中西合璧的创意菜品。如果用市售的高品质鹅肝酱，这道精致美食也绝对简单，在家就能享受法式精致餐点。”

主料

• 鹅肝酱 一盒
• 腐皮 一张

辅料

• 花雕酒 20克
• 高粱酒 8克
• 清水 10克
• 鱼胶粉 3克
• 李锦记蚝油 10克
• 宝鼎康乐醋 30ML
• 砂糖 4克