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凉拌金针菇

凉拌金针菇的做法

1张图片

食材明细

主料

金针菇 适量

辅料

青红椒 适量
小葱适量

配料

生抽适量
黑芝麻油 适量
红酒醋 适量
白糖适量
老干妈牛肉酱 适量
盐适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌金针菇的做法步骤

1
金针菇去根洗净，并且掰成一小份一小份的。热水烧开，金针菇下锅焯一分半钟左右就可以捞起沥干水份备用。
2
青，红，黄椒取一小部分切成丝；青葱切末。
3
加入所有调料一起拌匀即可
4
最后用小碗把金针菇稍微压紧，然后反扣在盘子上即可有个很漂亮的造型了。

小窍门

1、金针菇下锅焯热时，时间不可过长，会失去本身脆脆的感觉。
2、加入生抽是为了起点鲜味，但是一定要记住盐要最后再放，如果生抽的咸味已足够，盐可不放。

来自美食天下弹簧她姨的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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