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凉拌金针菇

我叫一尾鱼

凉拌金针菇的做法

1张图片

“凉拌金针菇，一道爽口开胃的小菜，简单快手又省事，少盐少油更美味，拌一拌五分钟就上桌，标准的懒人菜，也特别适合上班族。”

食材明细

主料

金针菇 500克

辅料

小米椒 1个
大蒜 5瓣
小葱 1根
香菜 3根

调料

生抽 2汤匙
香醋半汤匙
糖 10克
盐 5克
辣椒面 5克

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌金针菇的做法步骤

1
准备食材。
2
大蒜剁成蒜蓉，将小米椒、小葱和香菜切成小段。
3
金针菇洗净切除根部，如果下面还粘在一起的话，可以把金针菇放掌心，来回搓上几下就可以了。
4
锅中放入二碗水加二克盐大火煮开，放入金针菇焯水二分钟。
5
焯好水的金针菇捞出沥干水分。
6
将金针菇放入盘子中，撒上香菜碎和小葱。
7
碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。
8
锅中放入少许食用油，小火加热一二分钟。
9
将热油淋在蒜蓉和辣椒面上。
10
碗中放入二汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐。
11
将料汁搅拌均匀。
12
将调好的料汁倒入盘子中搅拌一下即可。

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使用的厨具：平底锅

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