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打破常规的奶黄包

打破常规的奶黄包的做法

3张图片

“我看了一下奶黄包的做法都是先打发黄油，我换个步骤换个程序，看怎么样，配方也改良一下，做出来感觉还可以，挺好吃的，我信奉的是只要孩子喜欢吃就是好的。”

食材明细

主料

面粉 250克
澄粉 40克
糖 60克
鸡蛋 2个
奶粉 25克
黄油 40克
吉士粉 10克
酵母 3克

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

奶黄包的做法步骤

1
全部食材
2
面粉加酵母
3
揉成面团于温暖处发酵
4
鸡蛋打入盆内并加入糖
5
用打蛋器打2分钟，不用打发
6
黄油隔热溶化
7
倒入黄油打2分钟
8
筛入面粉+奶粉+吉士粉
9
用打蛋器搅匀
10
放到锅里蒸，蒸时上面扣上碟子以防淋入蒸气
11
蒸十分钟拿出来搅动一下
12
再蒸十分钟后搅散冷却
13
一个小时候在面案上揉在一起
14
团成小丸子备用
15
面发好以后要用力揉光滑
16
分成小块
17
擀成圆饼
18
放上奶黄馅收口
19
包好后收口朝下放
20
全包好了放于温暖处二次醒发20分钟
21
再上锅蒸，开锅以后10钟就熟了。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：打蛋器、蒸锅

所属分类：主食小吃家常菜

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