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鹌鹑蛋烧肉

小菜一碟的家

鹌鹑蛋烧肉的做法

1张图片

“冬天到了，吃肉的季节也到了，来份鹌鹑蛋烧肉吧”

食材明细

主料

五花肉 适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

青蒜叶 适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
冰糖少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

1
1.五花肉洗净，加大葱下沸水焯一会。
2
2.焯好的肉趁热切成块状，鹌鹑蛋剥好。
3
3.加少许油烧热，将肉块下锅翻炒一下。
4
4.煎至表面金黄，加适量料酒，酱油翻均匀后倒入鹌鹑蛋。
5
5.加适量开水煮一会儿。。
6
6.加入适量冰糖。
7
7.盖锅盖焖至汤汁即将收干，加入少量青蒜叶起锅。

小窍门

用大葱焯水，有股特别的香味，这是一菜两烧的产物，另一部分五花肉继续煮至七成熟，拿来做回锅肉了。省时省力，我就是懒啊

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：炒锅

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