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八爪鱼鹌鹑蛋烧肉独家

八爪鱼鹌鹑蛋烧肉的做法

3张图片

“这是道连汤汁都不会浪费的菜。”

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜 1块
啤酒 1罐
蚝油 1勺
老抽半勺
生抽 2勺
白糖适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

八爪鱼鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

1
准备的原料。
2
八爪鱼处理干净。
3
五花肉，八爪鱼，加葱，姜，清水烧开，汆水。
4
处理好的五花肉，八爪鱼。
5
鹌鹑蛋煮熟去壳。
6
热锅凉油，煸香葱，姜。
7
加入肉块翻炒出油。
8
加生抽，老抽，蚝油翻炒上色。
9
加啤酒煮开，小火炖45分钟左右。
10
加上鹌鹑蛋，八爪鱼，白糖烧开。
11
中火继续烧十分钟左右，到汤汁浓稠就可以。
12
八爪鱼鹌鹑蛋烧肉就好了！

小窍门

肉要先炖到差不多酥烂再下入八爪鱼。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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