“酸菜鱼火锅源于重庆民间家常菜，用鲜鱼加泡青菜熬制的汤头，其味道鲜美，色泽美观，香气浓郁，微辣酸鲜，是一道健康，开胃的火锅。
我在酸菜鱼汤汁中加入羊肉片苦菊和鱼丸。用酸菜鱼汤汁中涮羊肉片非常的好吃，还能去腻提鲜。鱼我用的是活草鱼，我把鱼头留下了，另有别用。”

主料

• 泡青菜 适量
• 草鱼 适量
• 辣椒 适量

辅料

• 羊肉片 适量
• 苦菊 适量
• 鱼丸 适量

配料

• 白酒 适量
• 盐 适量