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蜜豆马蹄糕的做法

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马蹄糕是广东特色小吃,荸荠在粤语里称为“马蹄”,马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效,马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了,所以换着不同口味的吃,今天做的是蜜豆味的,香香的QQ的可好吃了!

食材明细

主料
辅料

蜜豆马蹄糕的做法步骤

  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:2
    2
    马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:3
    3
    锅里放白糖和250ml的水,煮成糖水
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:4
    4
    将蜜豆加入糖水稍煮,可倒小勺生粉浆勾芡
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:5
    5
    将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆,和匀成半熟粉浆
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:6
    6
    取一平整的平盘,刷少量食用油,倒入粉浆
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:7
    7
    用中大火蒸20分钟成透明状
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:8
    8
    待其冷却脱模
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:9
    9
    切成菱形状
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:10
    10
    平底锅刷少量油,将蜜豆马蹄糕煎香即可
  • 蜜豆马蹄糕的做法步骤:11
    11
    又香又甜又Q的马蹄糕
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   常见菜式   粤菜   儿童   下午茶   夏季食谱  

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