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燕麦酥

美味美食每刻

燕麦酥的做法

1张图片

“那有没有那种既能解馋，又不用洗那么多工具，也不需要打发蛋清就能做的烘焙品呢？答案是有的——饼干，也许你又要撇嘴了，切，饼干还不是要整形？饼干可是靠着漂亮的外表加分的，好吧，这一款饼干连整形都不需要，怎么样？不相信，那接着往下看吧”

食材明细

主料

燕麦 60g
低粉 90g

辅料

奶油 44g
糖粉 50g
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

燕麦酥的做法步骤

1
黄油提前软化，加50克糖，用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨松；
2
鸡蛋分4次加入蛋黄糊中，每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次；
3
倒入低筋面粉和燕麦片
4
加入淡奶油，搅拌至面粉无颗粒；
5
用小勺挖一勺面糊到烤盘上（全过程都不用沾手，实属懒人风范），压平；
6
重复上一过程，直到所有面糊用完，烤箱170度预热；
7
入烤箱，我是两盘一起烤的，中间需要上下换两次位置，烤了30多分钟，如果只烤一盘，15分钟就差不多了，只要饼干表面发黄即可；

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使用的厨具：电烤箱

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