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珍珠豆腐丸子

珍珠豆腐丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 200g
肉泥 102g
糯米 100g

辅料

胡萝卜 1个

配料

胡椒粉 适量
香油适量
生抽适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

珍珠豆腐丸子的做法步骤

1
糯米洗好浸泡一天
2
所需主食材
3
葱、姜剁碎
4
剁碎的葱、姜放肉泥碗里
5
加生抽、盐、胡椒粉、香油顺一个方向把肉搅打上劲
6
豆腐用手抓碎加少许盐
7
把肉馅放豆腐里搅拌均匀
8
取适量肉馅团成小丸子在控干水的糯米里滚动，让丸子均匀粘上糯米
9
胡萝卜洗净切片摆在盘里
10
把沾满糯米的豆腐丸子摆在盘子里
11
水烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可

小窍门

糯米一定要提前泡好，时间尽可能长一点，否则蒸出来会夹生。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：蒸锅

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