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果酱酸奶小圆子

Norma

3张图片

“我家诺宝爱吃酸奶，自从她断了奶粉开始她就慢慢转喝酸奶了，我几乎每周都要都要给她做一锅的。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。”

食材明细

主料

纯牛奶 1升
桔子果酱 适量
南瓜小圆子 适量

辅料

酸奶发酵粉 1小包（10克）

配料

砂糖适量

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

果酱酸奶小圆子的做法步骤

1
1、将盛具及搅拌勺用沸水消毒，将优比特酸奶发酵粉倒入牛奶中调匀至无颗粒；
2
2、放入酸奶机中调制酸奶程序10小时；
3
3、10小时过后用勺子挖取酸奶成豆腐脑状，即制作完成；
4
4、称取100克白砂糖，趁酸奶微热倒入其中搅拌至完全融化，入冰箱冷藏钝化；
5
5、准备煮熟的南瓜小圆子和橘子果酱；
6
6、一起拌匀即可食用。

小窍门

1、酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，所以早餐吃酸奶前应该先摄入些主食为宜；　
2、饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低，味道也会有所改变；　　
3、做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好；
4、酸奶发酵粉需冷冻保存，切勿长时间室温放置。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：酸奶机、煮锅

所属分类：小吃甜品冰品儿童下午茶

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