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全麦杏仁奶油夹心饼干

全麦杏仁奶油夹心饼干的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

杏仁粉 30G
糖粉 100G
柠檬汁 25ML
奶油馅 适量
草莓果酱 适量

配料

盐一小撮

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油夹心饼干的做法步骤

1
黄油在室温下软化，加入糖粉。
2
打发至蓬松颜色略显发白。
3
鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。
4
继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。
5
过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。
6
加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。
7
把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。
8
手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。
9
上面用叉子压一下，压出纹路。
10
烤箱预热180烘烤25分钟(后面稍微闷三分钟)。
11
一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼干反面涂上奶油馅，最后把两个合起来即可。
12
奶油馅的做法室温下软化黄油。
13
加入糖粉用橡皮刀半合均匀。
14
用电动打蛋器打发至光滑细腻蓬松状，接着分2次淋入柠檬汁。
15
继续快速打成光滑细腻状，即成柠檬汁奶油馅。

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